Комбуча е необичен комплекс на микроорганизми (квасци и бактерии) способен да создаде изобилство на различни хранливи и фармаколошки корисни материи од мал број компоненти. Тоа се: гликоза, фруктоза, витамини Б1, Б2, Б3, Б5, Б6, Б12, Б15, витамин Ц, биотин, фолна киселина, лецитин, млечна, глуконска и глукоронска киселина, овошни киселини (винска, оксална, лимонска, оцетна, оцетна, маланска), некои антибиотици, аминогени, ензими. Поради оваа способност на културата комбуха, не е чудно што се нарекува чудотворна печурка и спаѓа во групата на печурки со значајни лековити својства.
Витаминот Б1 (тиамин) помага во одржување на мрежата на нервните влакна во телото. Заедно со витамин Б2 и Б6, ја намалува депресијата и губењето на меморијата. Витаминот Б2 (рибофлавин) им помага на клетките да користат кислород. Заедно со витаминот А ја спречува појавата на катаракта. Витаминот 53 (ниацин) ги шири крвните садови, го зголемува протокот на крв во раните и го забрзува нивното заздравување. Помага во одржување на здравјето на нервниот систем и формирање на хормони. Вик 55 (пантотенска киселина) го намалува бројот на сиви влакна. Витаминот 86 (придоксин) е важен за одржување на силен имунолошки систем. Помага во формирањето на бели крвни зрнца, кои се најголеми борци против инфекции во организмот. Вицин 812 не само што го намалува нивото на аминокиселината хомоцистеин што ги затнува артериите, туку и го претвора хомоцистеинот во метионин, аминокиселина која го спречува ракот.
Употребата на витамин Б12 станува посериозна како што телото старее, бидејќи тешко го апсорбира, па затоа е неопходно да се зголеми неговиот внес. Биотинот (витамин H) помага во разградувањето на мастите. Тоа помага да се намали седата коса и опаѓањето на косата. Ова е причината зошто биотинот се појавува како состојка во многу шампони. Фолната киселина е многу важна за обновување на крвните зрнца. Недостатокот на овој витамин се рефлектира со слаба крвна слика.
Витаминот Ц е супстанца која, како и другите витамини, телото не може да ја произведе. Спречува скорбут, болести на артериите. Помага во биосинтезата на колагенот, протеин кој ја сочинува структурата на коските, кожата и крвните садови. L. млечна киселина го регулира клеточното дишење, го спречува формирањето на клетките на ракот. Ја регулира pH вредноста на крвта. Глукаронската киселина се создава во здрав црн дроб, а претходните обиди да се создаде синтетички не успеаја. Неговата улога во телото е да ги врзува отровите создадени во телото во процесот на метаболизмот и внесени однадвор. Заробените отрови одат преку жолчката во цревата и преку бубрезите во урината. Оваа киселина не се ресорбира, туку е целосно отстранета. Исто така, тој е една од компонентите на хепаринот што го одржува нивото на густината на крвта. Усничка киселина има силни антибиотски ефекти. Се смета дека го спречува растот на клетките на туморот. Амино киселините се составни делови на протеините. Во човечкото тело, повеќе од 20 амино киселини се комбинираат во различни комбинации, формирајќи голем број на протеини. Присуството на цистеин и метионин во напитокот комбуха е многу важно, бидејќи метионинот му помага на телото да се заштити од тешки метали, како што се олово и алуминиум.
Антибиотски активни супстанции. Напитокот комбуха е активен против некои стафилококи. Сите супстанци наречени бактерицидин и препарат ММ беа изолирани од пијалокот комбуха. Тие се користат за лекување на стомачни заболувања. Пијалокот покажува исклучителна антибиотска активност против E. coli.
