Kombucha, az sayıda bileşenden bol miktarda farklı besinsel ve farmakolojik açıdan yararlı maddeler oluşturabilen alışılmadık bir mikroorganizmalar (mayalar ve bakteriler) kompleksidir. Bunlar; glikoz, fruktoz, B1, B2, B3, B5, B6, B12, B15 vitaminleri, C vitamini, biyotin, folik asit, lesitin, laktik, glukonik ve glukoronik asitler, meyve asitleri (tartarik, oksalik, sitrik, asetik, malonik), bazı enzimler, 14 amino asit, biyojen aminler ve bazı antibiyotiklerdir. Kombucha kültürünün bu özelliği nedeniyle mucize mantar olarak adlandırılması ve önemli tıbbi özelliklere sahip mantarlar grubuna ait olması şaşırtıcı değildir.
B1 Vitamini (tiamin), vücuttaki sinir lifi ağının korunmasına yardımcı olur. B2 ve B6 vitaminleri ile birlikte depresyonu ve hafıza kaybını azaltır. B2 Vitamini (riboflavin) hücrelerin oksijeni kullanmasına yardımcı olur. A vitamini ile birlikte kataraktı önler. 53 Vitamini (niasin) kan damarlarını genişletir, yaralara kan akışını arttırır ve iyileşmelerini hızlandırır. Sinir sisteminin sağlığının korunmasına ve hormon oluşumunun korunmasına yardımcı olur. Vic 55 (pantotenik asit) gri saç sayısını azaltır. 86 Vitamini (Pridoksin) güçlü bir bağışıklık sisteminin korunması için önemlidir. Vücuttaki enfeksiyonlara karşı en büyük savaşçı olan beyaz kan hücrelerinin oluşumuna yardımcı olur. Vicin 812, arterleri tıkayan amino asit homosisteinin seviyesini düşürmekle kalmıyor, aynı zamanda homosisteini kanseri önleyen bir amino asit olan metionine dönüştürüyor.
B12 vitamininin kullanımı vücut yaşlandıkça daha ciddi hale gelir çünkü emilimi zorlaşır, bu nedenle alımının arttırılması gerekir. Biotin (H vitamini) yağların parçalanmasına yardımcı olur. Gri saçların ve saç dökülmesinin azaltılmasına yardımcı olur. Biyotinin birçok şampuanın içeriğinde yer almasının nedeni budur. Folik asit kan hücrelerinin yenilenmesi için oldukça önemlidir. Bu vitaminin eksikliği zayıf kan sayımına yansır.
C vitamini, diğer vitaminler gibi vücudun üretemediği bir maddedir. İskorbüt hastalığını, yani atardamar hastalıklarını önler. Kemiklerin, derinin ve kan damarlarının yapısını oluşturan bir protein olan kolajenin biyosentezine yardımcı olur. L. laktik asit hücresel solunumu düzenler, kanser hücrelerinin oluşumunu engeller. Kanın pH'ını düzenler. Glukaronik asit sağlıklı bir karaciğerde üretilir ve bunu sentetik olarak oluşturmaya yönelik önceki girişimler başarısız oldu. Vücuttaki rolü, metabolizma sürecinde vücutta oluşan ve dışarıdan gelen zehirleri bağlamaktır. Hapsedilen zehirler safra yoluyla bağırsaklara, böbrekler yoluyla da idrara geçer. Bu asit emilmez ancak tamamen uzaklaştırılır. Ayrıca heparinin kan yoğunluğu seviyesini koruyan bileşenlerinden biridir. Usnik asit güçlü antibiyotik etkilere sahiptir. Tümör hücrelerinin büyümesini engellediği düşünülmektedir. Amino asitler proteinlerin bileşenleridir. İnsan vücudunda 20'den fazla amino asit çeşitli kombinasyonlarda birleşerek çok sayıda protein oluşturur. Kombucha içeceğindeki sistein ve metiyoninin varlığı çok önemlidir çünkü metiyonin vücudun kendisini kurşun ve alüminyum gibi ağır metallerden korumasına yardımcı olur.
Antibiyotik olarak aktif maddeler. Kombucha içeceği bazı stafilokoklara karşı etkilidir. Kombucha içeceğinden bakterisit ve MM preparatı adı verilen tüm maddeler izole edildi. Mide hastalıklarının tedavisinde kullanılırlar. İçecek, E. coli'ye karşı olağanüstü antibiyotik aktivitesi gösteriyor.
{newsletter_subscriber
