 |
| Grzyb Kombucha |
Reprezentuje symbiozę grzybów i bakterii. Jest to grzyb herbaciany, co oznacza, że używa się napoju, czyli herbaty powstałej w wyniku fermentacji cukru. Sam grzyb ma treściwą masę i przybiera kształt zależny od pojemnika, w którym jest przechowywany podczas przygotowywania napoju. Z biegiem czasu rośnie, pokrywając przeważnie całą powierzchnię naczynia i zwiększając swoją grubość. W miarę jak kombucha rośnie, można przygotować większe ilości napoju lub herbaty. Głównym składnikiem herbaty jest kwas glukonowy wytwarzany przez bakterie żyjące w symbiozie z grzybem kombucha. Sam kwas glukonowy jest produktem wątroby i jest głównym środkiem oczyszczającym organizm. Spożywając napój, po prostu pomagamy wątrobie w jej funkcjonowaniu, ułatwiając i przyspieszając w ten sposób oczyszczanie organizmu. Herbata Kombucha jest używana od wieków w Rosji i Azji i uważa się, że sprzyja długowieczności. Herbata ta zawiera skoncentrowane, wysokiej jakości białka, które organizm może natychmiast wykorzystać. Pierwszy z nich wspomaga tworzenie kilku ważnych polisacharydów: kwasu hialuronowego, niezbędnego dla tkanki łącznej, kwasu chondroityno-siarczanowego, będącego podstawą naszej chrząstki, kwasu mukoityno-siarczanowego, niezbędnego dla naszego śluzu i ciała szklistego oka, a także heparyny. kwas mlekowy jest niezwykle przydatny dla jelita grubego. Kombucha wytwarza również kilka witamin i enzymów, które są korzystne dla organizmu ludzkiego. Działa również jak naturalny antybiotyk. Ale warto również zauważyć, że u osób pijących codziennie dwa i pół decylitra herbaty kombucha nie mają zmarszczek na twarzy ani innych widocznych oznak starzenia, takich jak siwe włosy czy plamy starcze na dłoniach. Ustalono także, że napój ten obniża ciśnienie krwi, pobudza pracę gruczołów, pobudza przemianę materii, tj. pomaga spalać tłuszcz, redukując w ten sposób masę ciała, obniża poziom mocznika, cukru i cholesterolu we krwi, pomaga przy schorzeniach reumatycznych i artretycznych (zwiększa ruchomość stawów oraz elastyczność kręgosłupa i kości krzyżowej), nieprawidłowościach w pracy żołądka, wątroby i nerek, bólach kości, miażdżycy, chorobach skóry. Odbudowuje także florę jelitową, pomagając w zaparciach i przyspieszając krążenie, a także pomaga osobom zestresowanym.
chemikalia i płyny. Pomaga także astmatykom i osobom cierpiącym na zapalenie oskrzeli, a także kaszle, oczyszcza pęcherzyk żółciowy, pomaga w zapaleniu jelita grubego, zatrzymuje biegunkę zakaźną, pomaga na bezsenność, a także przywraca porost włosów.
Jak przygotować napój Kombucha - herbatę?
Do przygotowania napoju lub herbaty z grzybów kombucha potrzebne będą:
- Grzyb Kombucha
- Herbata czarna i zielona (lub inna, np. mięta, rumianek...)
- Šecer
- Szklany pojemnik, najlepiej słoik dwulitrowy lub większy
- Gaza
Zaparz herbatę ze 100 g cukru na 2 litry wody i dodaj do smaku czarną i zieloną herbatę (około dwóch worków filtracyjnych każdy lub w proporcji do ilości w śmieciach).
Gdy herbatę ostygnie, przelej ją do szklanego pojemnika i umieść kombuchę tak, aby unosiła się na powierzchni herbaty. Konieczne jest przykrycie pojemnika ściereczką i zamknięcie otworu słoika gazą. Bardzo ważne jest, aby pojemnik znajdował się w ciemnym miejscu o temperaturze pokojowej. Sam proces tworzenia napoju kombucha niesie za sobą szereg skutków ubocznych, jak chociażby specyficzny zapach podczas fermentacji. Czas przygotowania napoju wynosi około 7 dni. Następnie należy odcedzić napój i powtórzyć proces gotowania czarnej i zielonej herbaty z cukrem, z tym, że należy wziąć 2 dl już przygotowanego napoju i wlać do nowego napoju, a sam grzyb umyć pod zimną wodą i włożyć z powrotem do szklanego pojemnika. Ponieważ grzyb wytwarza kwas glukonowy i nadaje herbacie kwasowość, konieczne jest, aby napój był lekko kwaśny, aby optymalną kwasowość uzyskał po 7 dniach, chociaż zabieg można skrócić lub wydłużyć, ale nie krócej niż 5 dni.
Ocet Kombucha
Ocet Kombucha otrzymamy, gdy wydłużymy czas fermentacji do 30 dni. Następnie ocet kombucha możemy wykorzystać do przygotowania różnych potraw, np. sałatek, korbe...
{newsletter_subscriber
Podziel się tą wiedzą
Pomóż innym dowiedzieć się więcej o naturalnej harmonizacji przestrzeni.
Powrót do góry
Co chcesz zrobić w następnej kolejności?
Pliki cookie i prywatność
Nasza witryna używa plików cookie w celu zapewnienia jak najlepszego komfortu użytkowania, analizy ruchu i funkcji.
