Huba Kombucha je vo svete veľmi známa. Zovu je ruská, japonská, čínska a indická čajová huba. Samotný názov kombucha má japonský pôvod. Čajová huba je vlastne symbiózou dvoch druhov organizmov: huby (kvasinky) a baktérie octového kvasenia. Verí sa, že tento nápoj prinavracia mladosť, „žehlí“ vrásky, stmavuje vlasy, ale tiež zvyšuje imunitu, odďaľuje choroby starnutia, dokonca je užitočný pri prevencii rakoviny.
Aj keď má v názve slovo „huba“, nie je to len tak. Ide totiž o zmes rôznych organizmov vrátane lišajníkov, kvasiniek a niektorých baktérií. Je postavený vo forme viacvrstvovej membrány, sivastej farby a nie je jedlý. Kombucha je názov pre hustý, slizký, hnedý povlak vláknitej hmoty, ktorá pláva na povrchu osladenej tekutiny, ktorú po vykvasení používame ako čajový nápoj, ale aj ako kyselinu, ktorá sa dá použiť ako korenie namiesto octu. Celý proces prebieha v sklenenej nádobe. Dá sa dať do obyčajnej, osladenej vody a potom chutí ako obyčajný ocot. Svoj názov dostal práve preto, že sa používa do chladených čajových nápojov z rôznych liečivých bylín. V tekutine sa uchováva niekoľko dní, tesne uzavretá, kým sa nedosiahne požadovaná kyslosť.
Je mimoriadne dôležité, aby bol nápoj jemný, pretože obsahuje kyselinu glukónovú, ktorú za normálnych metabolických podmienok bežne produkuje ľudská pečeň. Táto kyselina ide priamo do krvi a má ochrannú úlohu pre ľudské telo. Mierna konzumácia nápoja z Kombuchy poskytuje ochranu pred rôznymi druhmi znečistenia, ktoré sa do nášho tela dostávajú cez dýchacie orgány a inak a môžu spôsobiť vznik rakovinových ochorení.
Najlepšie je začať prípravou 2 litrov čaju...
Zdroj: Navidiku.rs
| Kliknutím zobrazíte ďalšie informácie |
