El hongo Kombucha es muy famoso en el mundo. Zovu es un hongo de té ruso, japonés, chino e indio. El mismo nombre kombucha es de origen japonés. La seta del té es en realidad una simbiosis de dos tipos de organismos: un hongo (levaduras) y una bacteria de fermentación acética. Se cree que esta bebida devuelve la juventud, "plancha" las arrugas, oscurece el cabello, pero también aumenta la inmunidad, retrasa las enfermedades del envejecimiento e incluso es útil para prevenir el cáncer.
Aunque tiene la palabra "hongo" en su nombre, no es solo eso. Es decir, es una mezcla de diferentes organismos, incluidos líquenes, levaduras y algunas bacterias. Está construido en forma de membrana multicapa, de color grisáceo y no es comestible. Kombucha es el nombre que se le da a la capa espesa, viscosa y marrón de una masa fibrosa que flota en la superficie del líquido endulzado, que después de la fermentación utilizamos como bebida de té, pero también como ácido que se puede utilizar como especia en lugar de vinagre. Todo el proceso se realiza en un tarro de cristal. Se puede poner en agua endulzada y luego sabe a vinagre. Debe su nombre precisamente porque se utiliza en bebidas de té frías elaboradas con diversas hierbas medicinales. Se mantiene en el líquido durante varios días, bien cerrado, hasta alcanzar la acidez deseada.
Es extremadamente importante que la bebida sea suave, ya que contiene ácido glucónico, que normalmente es producido por el hígado humano en condiciones metabólicas normales. Este ácido pasa directamente a la sangre y tiene una función protectora para el cuerpo humano. El consumo moderado de la bebida producida por Kombucha brinda protección contra diversos tipos de contaminación que ingresan a nuestro cuerpo a través de los órganos respiratorios y de otra manera y pueden causar la aparición de enfermedades cancerosas.
Lo mejor es empezar preparando 2 litros de té...
Fuente: Navidiku.rs
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