Houba Kombucha je ve světě velmi známá. Zovu je ruská, japonská, čínská a indická čajová houba. Samotný název kombucha je japonského původu. Čajová houba je vlastně symbiózou dvou druhů organismů: houby (kvasinek) a bakterie octového kvašení. Předpokládá se, že tento nápoj navrací mládí, „žehlí“ vrásky, ztmavuje vlasy, ale také zvyšuje imunitu, oddaluje nemoci stárnutí, a dokonce je užitečný při prevenci rakoviny.
I když má v názvu slovo „houba“, není to jen tak. Jde totiž o směs různých organismů, včetně lišejníků, kvasinek a některých bakterií. Je postaven ve formě vícevrstvé membrány, šedavé barvy a není jedlý. Kombucha je název pro hustý, slizký, hnědý povlak vláknité hmoty, který plave na povrchu slazené tekutiny, kterou po fermentaci používáme jako čajový nápoj, ale také jako kyselinu, kterou lze použít jako koření místo octa. Celý proces probíhá ve skleněné nádobě. Dá se dát do obyčejné, oslazené vody a pak chutná jako obyčejný ocet. Svůj název získal právě proto, že se používá do chlazených čajových nápojů z různých léčivých bylin. Uchovává se v tekutině několik dní, těsně uzavřená, dokud se nedosáhne požadované kyselosti.
Je nesmírně důležité, aby nápoj byl jemný, protože obsahuje kyselinu glukonovou, kterou za normálních metabolických podmínek běžně produkují lidská játra. Tato kyselina jde přímo do krve a má pro lidský organismus ochrannou roli. Umírněná konzumace nápoje z Kombuchy poskytuje ochranu před různými druhy znečištění, které se do našeho těla dostávají přes dýchací orgány i jinak a mohou způsobit vznik nádorových onemocnění.
Nejlepší je začít přípravou 2 litrů čaje...
Zdroj: Navidiku.rs
| Kliknutím zobrazíte další informace |
