Ciuperca Kombucha este foarte faimoasă în lume. Zovu este o ciupercă de ceai rusească, japoneză, chineză și indiană. Însuși numele kombucha este de origine japoneză. Ciuperca de ceai este de fapt o simbioză a două tipuri de organisme: o ciupercă (drojdii) și o bacterie de fermentație acetică. Se crede că această băutură redă tinerețea, „calcă” ridurile, întunecă părul, dar crește și imunitatea, întârzie bolile de îmbătrânire și este chiar utilă în prevenirea cancerului.
Chiar dacă are cuvântul „ciupercă” în nume, nu este doar atât. Și anume, este un amestec de diferite organisme, inclusiv lichen, drojdie și unele bacterii. Este construit sub forma unei membrane multistratificate, de culoare cenușie și nu este comestibilă. Kombucha este numele dat învelișului gros, vicios, maro al unei mase fibroase care plutește pe suprafața lichidului îndulcit, pe care după fermentare îl folosim ca băutură de ceai, dar și ca acid care poate fi folosit ca condiment în loc de oțet. Întregul proces are loc într-un borcan de sticlă. Se poate pune in apa plata, indulcita si apoi are gust de otet simplu. Și-a primit numele tocmai pentru că este folosit în băuturile răcite de ceai făcute din diverse ierburi medicinale. Se tine in lichid cateva zile, bine inchis, pana se ajunge la aciditatea dorita.
Este extrem de important ca băutura să fie blândă, deoarece conține acid gluconic, care este produs în mod normal de ficatul uman în condiții metabolice normale. Acest acid intră direct în sânge și are un rol protector pentru organismul uman. Consumul moderat al băuturii produse de Kombucha oferă protecție împotriva diferitelor tipuri de poluare care pătrund în corpul nostru prin organele respiratorii și în alt mod și poate provoca apariția unor boli canceroase.
Cel mai bine este să începeți prin a pregăti 2 litri de ceai...
Sursa: Navidiku.rs
 |
| Faceți clic pentru mai multe informații |
