Çoğu kişi Kombucha mantarını duymuştur. Kombucha mantarı, Çin'den gelen ve "ölümsüz iksir" olarak da adlandırılan eski bir içeceğin yapımında kullanılır. Kombucha içeceği yapımının tarihi 2000 yılı aşkın bir süredir devam etmektedir ve sözlü gelenekler, kombuchanın kansere karşı önleyici eylem için olduğu kadar bu hastalıkla, artrit ve diğer dejeneratif hastalıklarla mücadelede de çok iyi olduğunu söyler.
Kombucha içeceği, içine kombucha mantarlarının eklendiği şekerli çaydan yapılır. Fermantasyon simbiyotik bakteri ve maya yardımıyla başlayacaktır. Kombucha mantarı Batı'da yakın zamana kadar popüler değildi.
20. yüzyılın ilk yarısında Rusya ve Almanya'da kombucha konusu ve sağlık üzerindeki etkisi üzerine, özellikle de artan kanser vakalarına çare arayışında kapsamlı araştırmalar yapıldı.
Rus bilim insanları, "çay mayası" olarak adlandırılan kombucha içeceğinin kullanıldığı bölgeyi incelediler. Bu sakinlerin kansere karşı oldukça bağışık olduğu ortaya çıktı. Bu, kombucha mantarının yararlılığıyla ilgili yeni hipotezlerin ortaya çıkmasına yol açtı. Amerika'da kombucha içeceğinin kullanımına ilişkin ciddi bir çalışma yapılmadı çünkü ilaç endüstrisi buna ilgi görmedi. İngilizceye çevrilen Rusça ve Almanca çalışmalar sayesinde komucha mantarının kullanımına ilişkin bilgiler Batı'ya geldi ve popülaritesi giderek artıyor. Sırbistan'da ve çevre ülkelerde bu mantara olan talep son yıllarda oldukça yüksek çünkü sağlığın güçlendirilmesi ve iyileştirilmesi konusunda giderek daha olumlu deneyimler yaşanıyor.
 |
| Kombucha ile çay arasındaki temas alanı ne kadar geniş olursa içecek o kadar hızlı ve kaliteli hazırlanır |
Kombucha mantarları sadece hediye olarak veriliyor ancak son zamanlarda satılıyorlar. Kombucha içeceği kullanarak ne kadar kazanç elde edebileceğiniz düşünüldüğünde fiyatı yüksek değil. Ayrıca QHRS Kombucha Extract gibi özel teknolojiyle elde edilen özel ürünler de bulunmaktadır. Kombucha ekstraktı (ekstre hakkında daha fazla bilgi), özel bir prosedürle 250 ml'ye "sıkıştırılan" 20 litre kombucha çayından elde edilir, böylece etkisi standarttan birkaç kat daha güçlü ve daha etkilidir kombucha içeceği. Klasik kombucha içeceklerini/çaylarını yarım litrelik şişelerde satılan sağlıklı gıda mağazalarında hâlâ bulabilirsiniz.
Kombucha içeceği kullanmanın faydaları nelerdir?
DETOKSIFIKASYON - Kombucha çayının en büyük faydası vücudun detoksifikasyonudur. Karaciğerin vücutta bu işlevi vardır. Detoksifikasyon kansere yakalanma olasılığını büyük ölçüde azaltır. Kombucha, detoksifikasyon açısından vücuda faydalı birçok enzim ve bakteri içerir, bu da karaciğer ve pankreas üzerindeki yükü büyük ölçüde azaltır. İçecek özellikle yüksek oranda glukonik asit içerirken, birçok bilimsel çalışma glukonik asidin kansere karşı önleyici etkide büyük rol oynadığını ortaya koydu. İnsanların kombucha içeceği kullanarak yaşam tarzlarını değiştirdikleri ve bu sayede kemoterapi kullanmadan tümörleri iyileştirdikleri birçok vaka var.
GENEL SAĞLIK BAKIMI - Kombucha içeceğindeki yüksek glukonik asit içeriği, her türlü artrite karşı çok güçlü bir önlemedir. Diğer şeylerin yanı sıra hyaluronik asit üretimi uyarılır. Yalnızca hyaluronik asit artrit ağrısını azaltmaya yardımcı olur, çünkü kıkırdak kalitesinin artmasına katkıda bulunur, bağ dokusunun daha elastik olmasına yardımcı olur ve ayrıca kırışıklıkları azaltarak yaşlanma belirtilerini azaltır.
SİNDİRİME YARDIMCI OLUR - Canlı bakteri ve mayalar içeren doğal olarak fermente edilmiş kombucha sıvısı probiyotik bir içecektir. Sindirimi iyileştirir, kandida ile mücadeleyi, konsantrasyonu, ruh halini iyileştirir... Ayrıca kombucha çayı tüketimi stresi, depresyonu, kaygıyı, fibromiyaljiyi azaltır ve ortadan kaldırır...
BAĞIŞIKLIĞI GÜÇLENDİRİR - Kombucha içeceği bol miktarda antioksidan içerir, çünkü bunları vücuda alarak vücudun savunma gücünü artırır ve dolayısıyla bağışıklığı ve enerji seviyesini yükseltiriz.
{newsletter_subscriber
